哈，假期做了个香水肉片，很有点成功。

我现在每周一在午饭桌上给同事们描述我上周做的菜，开头往往是这样“我这次做了一个。。。。。。非常成功！”

后来形成习惯了，我刚报完菜名，同事们立刻异口同声地帮我接下句“非常成功！”

呵呵，这可不是我逼她们说的哟，这是群众的呼声啊！

不过我还是觉得要低调，虽然这次真的是非常成功，但我还是谦虚地认为：有点成功。

主料：里脊肉、红绿小米椒、黄瓜 荸荠 香芋头

辅料：姜片 蒜片、花椒、郫县豆瓣、料酒、白汤


 

瞧，菜刚买回来，多好看。

里脊肉切片用料酒、郫县豆瓣、少许淀粉腌制。说起这郫县豆瓣，上次HUANGLEI    从英国回来，说起她在那里请老外吃郫县豆瓣做的菜，费了很大劲来解释：这是一种SAUCE，只在中国产，而且只在中国的四川省才有，关键还只在四川的一个县才有。。。。。。我不知道老外听明白了没有。

小米椒切圈，芋头去皮切块。黄瓜切片，铺在盘底。哈哈，黄瓜一铺，象孔雀开屏，这是我向厨艺升级向美感做菜的第一步。

锅中加油，6成熟时放入葱花，出香味放小米椒、姜片蒜片爆香.

加入适量白汤，烧开，把腌好的肉片放入，放入香芋头荸荠，加少许白糖，用蒸鱼豆汁油调味儿，煮熟后连汤汁一起倒入铺有黄瓜的碗中。（汤要少）葱花撒在上面。

另起一锅，把油烧开炸香花椒，浇在牛肉上面即可.

哎哟，真是艺术品啊，害得我每个角度反复拍，舍不得吃了。

这次真的好吃，真不是吹的。