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最好的饮食是最爱的人做的

[img]http://images.blogcn.com/2006/4/20/4/daiaimei,2006042071232.jpg[/img] 读石光华的《我的川菜生活》,开篇就差点落下泪来,他写: 很小的时候,在成都东门油篓街和东大街交界的口子上,有一家小面店,爷爷就在那里做事。那时候,晚上常到爷爷那里去,爷爷就给我两分钱,我就到对面铺子上去看几本小人书。等爷爷收了店子,我也早困得睡着了,爷爷就背着我回家。有时候收店早,还剩了一点臊子,爷爷就给我煮一小碗臊子面。每次我都吃得汤水不剩。那时家里要十天半月才吃一回肉,肚子里总是又饿又涝,因此觉得臊子面是天下最好吃的东西之一。 在我印象中,最好吃的菜是爸爸做的宫保肉丁。 那个时候,妈妈在商店做事,每逢节假日前,她会选一块好肉,等爸爸回来做菜,那可是我们盼了好久的油荤。当爸爸风尘仆仆地到家时,我们的胃舌和我们的脸一起欢笑。我的爷爷以前做过饮食,所以爸爸也颇受影响,做菜的架势很专业,肉、莴笋切成方方正正的小丁,剥好的花生米,用糖醋、芡粉调好的做料整齐地摆在桌上。等妈妈下班回到家,他就象等着了冲锋号一样,马上烧热锅,下油,然后一样一样地下料,当最后调料淋上的时候,满屋的香味四溢,橘黄的灯光下那碗油亮油亮的宫保肉丁,就是我记忆中最好吃的菜。 很多年过去,没有菜可以超越它,童年的幸福、团圆、热闹、温馨都在这个碗里,挥之不去,现在想起,都还能清晰地记得它的色泽,它的味道,更重要的是,这样的回忆能让爸爸出现,他是那么认真地专注的站在锅边,为我们烹制让我们铭记一生的菜肴。 最好的饮食,是最爱的人做的。

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