青椒里的味道

 
辣椒


 




        早晨,妈妈在厨房炕青椒,就是把长条条的青辣椒(我们叫二筋条)且成小筒状,在小火烧热的锅里(不加油)慢慢把青椒炕熟。


        一缕清香的椒味传出,沁入心脾,感觉回到久远。


        这种辣椒不辣,就象蔬菜一样,个别可能微辣,但加点酱油或盐,佐饭特别香。


 


        小时候,我们是用火把这种辣椒烧熟的,拿着筷子夹起辣椒放在火上,慢慢烧至面皮起泡,然后等它冷却,慢慢撕成丝,放在剥好的皮蛋上,浇点酱油,就是一道美味,特别下饭。


        那个时候,我是一个能干的小姐姐,八东篱把酒黄昏后九岁的光景吧,就要帮妈妈照顾弟弟妹妹。经常在下午四点钟就开始烧水,然后把在下面疯玩的弟弟妹妹叫上来洗澡,洗得干干净净的,又把他们的衣服洗好晾着。然后就开始做饭,烧辣椒,切皮蛋,差不多好了,妈妈也下班回来了,然后又扯着嗓子把弟弟妹妹叫上来吃饭,结果洗得干干净净的他们又已经跑得脏兮兮的了。


        一家人围着烧椒皮蛋吃饭,味道真是好啊。这样的记忆已嵌进青椒的香味里,永远也不会忘记。



烧椒皮蛋
 

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2 Responses to 青椒里的味道

  1. says:

    到现在也没吃过这道组合菜,月亮领先了我四十多年。
    比起天府,我等活在沼泽地上,可怜呀!
    月亮妹子,有什么新菜品,继续推荐哈!

  2. daiaimei says:

    你们那里没有这道菜吗?这是中部和西南的一道家常菜呢,呵呵,下次你来,我和老杨一定请吃这道菜。不过星星同学一直把自己的身份藏在“深闺”,让我等好生猜疑呀:)

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