豪爽干拌棒棒面


    连续看了几本养生书,都强调多吃主食,联想到自己有时候为了。。。。。而不吃主食,突然就觉得亏待了自己,恨不得立马把主食全部都吃下去。
   
主食里想来面食是最好的,你看北方人高高大大的,就是面食吃得多。想到做到,月亮立马就做了一个带有北方色彩的豪爽干拌棒棒面,吃下去立马对自己就不那么愧疚了,呵呵。
   
所谓的豪爽,就是自己把面切粗了,其实细一点要入味一些,不过我这个粗面特别地有劲道。


 
        
揉面
   
揉面可是做面条最重要的一环,面粉里加鸡蛋加盐加水就开揉,揉得越久,就越好吃,我一共揉了八十分钟,真是力气活啊!想起妹妹做面包的时候,把一个面团摔打了八百多下,说这样面包才松软有筋,哎哟,如果经常做的话,减肥效果肯定特好。
   
面揉得差不多了,还要搭上湿巾“醒”半个小时。
   
揉面的时候浮想联翩,管你面粉一样的男人,还是鸡蛋一样的女人,和在一起就开揉,时间这个厨师肯定会把两个人揉得分不出你我,然后放在一面“醒”一定时候,让你们自己融合,真正地分不出你我。



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切面
    
把醒好的面擀薄,然后切成条状,稍微拉一下,扔进开水锅里煮。



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放作料
    
把花生碎、莴笋粒、红椒粒、细米芽菜、姜末、糖、酱油、醋、香油等和在一起,味道真是不摆了!

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4 Responses to 豪爽干拌棒棒面

  1. 春风来 says:

    哇,面条我的最爱,颜色看着不错。:em222:

  2. 木瓜 says:

    面条是“北方”的,调料可是南方的。
    我照方学了去。:em214:

  3. daiaimei says:

    哈哈,木瓜,这是我的独创拌法,四川这边肯定要加辣椒葱之类的,我换成了莴笋和红椒。:em211:

  4. 北京久久 says:

    看上去就很劲道!:em222:

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