臊子面

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周日在家做了一下臊子面,味道还不错。
臊子是四川话,应该就是在面上淋的那层炸酱。我的做法是,把肉剁碎,把青椒、红椒、青竹笋切成小粒,用现成的宜宾碎米芽菜,加适量姜末,用油炒成臊子,加在面上即可。不过我做出的臊子是干的,不象炸酱面那么有汤有水黏黏糊糊的。
肉与芽菜炒出的味道本来就很开胃,青椒、红椒更增添了颜色和清香,青竹笋是亮点,是我顺手从妈妈泡着准备烧肉的盆里取了几根,没想到它让我的臊子增加了别样的味道,鲜、香、脆,哎,韵韵都被香味吸引过来,没等面条下好,便忙不跌地尝了一勺子。

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说起臊子,我想起一个男同事讲的恋爱故事。他说,很多年前,对一位女同事很有好感,这时父母又介绍了一个也很不错的女孩,叫他难以取舍。一次,为一个项目加班晚了(加班地点不知为什么定在了女同事家里),两人都有些饿,女同事说下面条吃吧,男同事问,有臊子吗?女同事说没有。于是,他们那天就吃的一碗酱油面。男的在吃完面条的过程中,也就默默地在心里做出了人生的一个重要决定:没有臊子的面条就如同没有油水的生活,那该怎样令人饥肠辘辘呢?
他说,那时候,如果只有一勺子臊子,我就会立马向她表白!我们问,那你现在的老婆(就是父母介绍的那位)是不是很会做臊子呀?男同事笑:现在,是我很会做臊子!
有意思,那个女同事也许压根没想到,一勺臊子竟然决定了一个男子对她的爱情!不过,她现在也在另一个男子的臊子面条里幸福着做着妈妈呢!

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有朋友说了,月亮做的菜一般好看不好吃,生平就那么几次做菜就在博客上弄得象一个烹饪大师似的,真正会做菜的人是从不喳喳呼呼的。
这点我承认,对于自己烹调的东西,言辞总归是有些过的,一高兴就把自己吹上天了。
于是,我象木瓜一样很自觉地领取了一张自修博士后忽悠证:

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网上证件办理处

http://www.iephotoshop.com/z.asp

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2 Responses to 臊子面

  1. 月亮,你做的这臊子面看着很像我老爸做的,小时在新疆常吃这个,看到你这片片,真亲切:-)
    挪威琦遇

  2. 琦遇,哈哈,我做的面勾起了你的乡情,真是意想不到的收获!
    在挪威可否也做这个面条?

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