红油鸡



这次叔叔们来的时候打了个电话,让我们晚饭什么都不要准备,只做一电饭煲的饭就行了,他们带菜来。


果然,他们带来了用姜和葱蒸好的土鸡,菜油(说色拉油不香,得菜油才好),辣椒面也是他们带来的,现吃现炼辣油,这才是正宗原味的荣县凉拌鸡。现炼的辣油就是香,拌鸡的时候,需要那蒸鸡的水保持鸡肉的滑嫩,大量加辣油,佐以酱油、糖、醋、味精,就成了。只看到鸡和红油,其余什么都没有,但就是香。


3日上山野餐时,九叔和幺姑在小屋里现做了一盆红油鸡,提上山去,我们又熬了一个白味海鲜蔬菜火锅,结果两者相得益彰,互为补充,那顿野餐吃得巴适惨了!九叔和幺姑连连说,时间紧,红油鸡的味道还不是太好,不过我已经觉得那是最好吃的红油鸡了。可能是山上清新的空气,还有大家运动后的兴奋,不时的细雨带来的凉意,都为这道鸡增添了别样的情趣,然后再喝一碗海鲜蔬菜汤,很舒服很舒服。


红油鸡基本上就成了荣县叔叔们每次款待我们不可缺少的菜,必须要在红油里浸润一遍才算是领会了他们的热情和爱意。关于父亲的故乡,关于叔叔姑姑们,我已经写过很多,荣县在我的精神世界里占据着非常重要的位置。后来渐渐明白,现在的一大家子人总能其乐融融幸福快乐,源于我们从小受到的亲情教育,特别是父亲过早离去之后,叔叔和姑姑们替父亲完成了对我们三姐弟最基本的亲情教育,那就是:兄弟姊妹要互相照顾关爱,同心同德,孝敬父母,教育好子女。


而这样的教育都不靠语言,叔叔们基本上都是沉默寡言之人,他们是以实际行动来做的,而且做得非常好,这本来就是他们为兄为弟的根本,是做人的本能,自然也就给幼小的我们带来了人生间最宝贵的精神财富。


这次出发到青城前,妈妈拿出了几柱香,说在小屋的露台上给你爸爸烧烧,让他和我们一起过个节,我突然鼻酸,是的,父亲肯定会和叔叔姑姑们一起,和我们团圆,一起品尝红油鸡,过一个快乐祥和的中秋节。


红油鸡





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2 Responses to 红油鸡

  1. feifei says:

    朴实的文字和朴实的情感。

  2. 伐客 says:

    温暖的鸡块。

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