干锅排骨



很喜欢吃干锅类的菜,象干锅茶树菇、干锅鱿鱼、干锅排骨等等,荤菜与素菜被煎得很香,丝丝入味,意蕴绵长。


这款干锅排骨是我自己琢磨的,恩,味道真好。


唯一遗憾的,是没有一个好看一点的砂锅来配,那种土陶烧制的,朴拙简素的锅,会起画龙点睛的作用。


下次一定买个好砂锅来配合作秀。


 


做法:


1、              排骨切小块,用盐与淀粉腌十五分钟。


2、              土豆切片,慢火用油煎炸熟脆后起锅。


3、              油热后,下排骨与姜片、蒜片,用中小火慢慢煎掉排骨中的水分至干、香、脆。


4、              加老干妈红油辣椒、生抽,炒入味。


5、              加青椒片、红椒片略炒,最后加入炸好的土豆片,即可。


             土豆片一定要炸,很好吃。




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3 Responses to 干锅排骨

  1. 方冰 says:

    顶!

  2. 会杰 says:

    不错啊,估计能好吃:em26:

  3. 芊芊 says:

    喜欢!想吃!

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