小煎鸡


     我把上周做的梦幻鱼片复制下来发给同事们,不少同事都表示质疑,有问是从哪个网上下载下来,有问,是不是我妈妈做的,然后我在旁边拍照片的。(这其实是对我最大的夸奖)


当我象“诸葛亮舌战群儒”那样,一一从容应对她们关于做菜的细节提问后,她们均心悦诚服,然后一致夸赞我“上得厅堂(这有文涛的功劳),下得厨房!”然后我轻声地、谦虚地、含胸低首地说:“低调一贯是我的风格!”她们异口同声地说:


“是的,小仙女!”


 


这道小煎鸡做好后,我的成就感超过了以往任何一次,因为这可是地道的川菜盐帮菜,辣香、姜香、蒜香混合于鸡香中,让我在酣畅淋漓的锅铲挥舞中体会着一种豪情!


出来后味道真是不摆了,我都找不到比“非常成功”更加成功的词来形容了,全家人吃得呼尔嗨哟,乐不可支。


最后,我谨慎谦虚地问:味道怎么样?你看,都要消灭完了!


韵韵慢慢嚼完了一小块鸡后,说:老妈,总共只有一道菜,我们还有别的选择吗?


 


材料:土鸡块(半只)、仔姜、鲜红辣椒、小青椒、蒜头、蒜苔、葱白、盐、酱油、香油、胡椒、少量白糖、料酒、白酒


做法:


1、              鸡肉切成方形小块、清洗后将水分沥干(我用了一个小时);


2、              放入适量胡椒、盐、料酒把鸡块腌五分钟;


3、              油热至三成,把腌好的鸡块放入锅中,慢慢煸干水分,炒出油香;


4、              放入大蒜瓣、新鲜仔姜和鸡块一起翻炒,再逐步放入鲜红辣椒、小青椒、蒜头、蒜苔、葱白;


5、              撒入适量盐、胡椒、酱油、糖、香油、花椒油调味;


6、              最后喷上一点白酒——呵呵,不醉你醉谁?



照片 11321

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照片 11363





 






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19 Responses to 小煎鸡

  1. 文涛 says:

    火星人!

  2. 文涛 says:

    月亮当然上得厅堂!
    我晒得黑黝黝的,自己都不认识自己了。

    另:上面那个评论是误评哈,哪个“快速评论”太敏感了。:em23:

  3. 芊芊 says:

    呵呵!韵韵好Q哦!:em211:
    月亮姐姐的菜真诱人!

  4. 文涛 says:

    呵呵,我真该收提成啊!
    现在,我每晚都喝两瓶啤酒。等夏天过去以后,看看会不会长出啤酒肚:)
    如果这样都能保持身材,那么我将来就可以和木瓜姐比美了。

  5. daiaimei says:

    没关系文涛,我就是火星来的小仙女。

    对了,我把你的穿衣语录发给几个铁杆姐们,她们立刻疯狂地采购,我都说,是不是得给文涛提成?

    她们好崇拜你哟!

  6. daiaimei says:

    芊芊,韵韵总是这样不给面子!

  7. daiaimei says:

    文涛,木瓜姐可是超级瘦的哟!

    你真是川人的媳妇了,每天啤酒,呵呵,别你没长胖,山民更胖:em211::em211:

    对了,那天易道说给山民打电话时,山民正在做菜,哇,我很想知道山民都做了些什么菜,能不能倾心传授,教一教我这个自学成材的歪大厨!:em221:

  8. 文涛 says:

    我比木瓜姐矮胖多了,呵呵。
    山民只和一点点啤酒,我喝得多。
    山民的菜做得很好、很好,可是依然养不胖我:(

  9. 中博网友 says:

    “后悔有妻”?
    这词早得有水平。

  10. 伐客 says:

    这块媳妇儿真能干!

  11. 芊芊 says:

    漏漏“每晚都喝两瓶啤酒”?
    呵呵!青岛的啤酒好,青岛的女士也好强啊!

  12. edoor says:

    忘了签名。

    edooor

  13. 荫子 says:

    一直喜欢这道菜,你做的色香味美。快8月了,可以自己酿葡萄酒了,如果是我做,就把白酒换成自制的葡萄酒,效果应该更好,我不喜欢胡椒,会不放,还可以再煸干些,会更香。
    总之让人流口水啊。

  14. daiaimei says:

    荫子,说起葡萄酒,我也准备要酿了,呵呵,想起那过程就觉得特别有情调。

    夏天、八月、葡萄酒,都是美好的词汇。

    我做菜自己也知道有很多不到位的地方,这个鸡确实应该再煸干些,呵呵,主要是我太歪了,不在意这些。全当是乐趣。

  15. 山民 says:

    文涛的打扮方略都是我传授的。最好请你的姐妹们直接找我请教?

  16. daiaimei says:

    文涛,山民要窃取你的劳动成果了!

    特此报告。

  17. 文涛 says:

    呵呵~山民窃取我的劳动成果是假,想借机认识漂亮妹妹是真:)

  18. daiaimei says:

    文涛,放心,山民有什么企图、动静我都会在第一时间向你报告的!

  19. 小米 says:

    收藏了。
    看奥运的时候仿制一份,“鸡佐奥运”,巴适啊。

    谢谢月亮

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