以水墨心伺茶饭



山民说,菜色搭配、调料相佐,以清、简为好,忌多色多料,如水墨画里的黑白灰;


山民说,盐的多少是衡量一个厨师境界高低的标准,凭感觉,忌尝,如水墨画中的颜料使用;


山民说,蔬菜、肉菜先在微波炉内略热一下,使其半熟且减水分,然后再到锅内炒,火候和时间掌握效果最佳;


山民说,鲜兔在滚水里煮10分钟,兔的内脏煮5分钟,捞出切成小方粒,蘸以生抽、豆支油、新鲜小青椒、水、葱花调成的料,味道最佳;


山民说,青岛人炒韭黄肉丝简直不如四川人动脑筋;青岛人炒菜放酱油,ASS IS TOO BLACK


伐客说,我买的卤鸭子也颇具书香气;


月亮说,我带来的花生和糖也有灵气。


 


呵呵,周六晚在山民家吃的他亲手做的晚餐真是太好吃,太愉快了,还在一起喝了霞姐给我寄来的茶,在满室水墨香气里谈天说地,真觉满心满身的仙气和清气。


照片是山民站在凳子上拍的,文涛转发的。


谢谢文涛的小礼物啊。



晚餐


     闪回:



 
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      山民切兔丁的时候,垫的是他的书法墨迹,让我和伐客心疼不已。




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       山民的豆汤白菜,被我一扫光。





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15 Responses to 以水墨心伺茶饭

  1. 雨声 says:

    我最喜欢那碗白水豌豆了,如果是本地产的刚上市的嫩豌豆更佳!:em26:

  2. 文涛 says:

    “抱抱团”开始抱抱了没有?

  3. 风之子 says:

    会享受生活啊!

  4. 伐客 says:

    本是来摆龙门阵的,山民这桌给我们摆了个八卦阵。

  5. 芊芊 says:

    这两个菜,既简单,又健康,真好!
    月亮姐姐,我来了,抱抱!

  6. 山民 says:

    别看伐客平时很精,关键时候慢半拍:)
    文涛没有来得及口头吩咐我抱月亮,但是心里早就委托了。

  7. 文涛 says:

    我也揭发!我可没托山民拍拍、抱抱月亮。是他自己想抱月亮,拿我当借口的:)

    山民做饭很好吃。我妹妹在情人节那天一边吃着山民做的饭,一边大声喊:“胖胖,我爱你!”
    山民险些晕倒:)

  8. daiaimei says:

    文涛,除了山民受你之托拍了拍我的肩膀外,其他人兴味索然,主要是因为你没到场:)

  9. 伐客 says:

    山民,我记得还剩半碗卤鸭子哈。
    月亮不是已经邀请我们下次去她家渡假村耍得嘛,下次你们两个合办一台席。

  10. daiaimei says:

    芊芊,来抱抱:)

    你在的话,我们三个会把你抱晕:)

  11. daiaimei says:

    文涛,我斗胆向你告发山民,他说了好多青岛人做菜的“坏话”,特别是把你们耿直地放酱油的举动和ASS IS TOO BLACK联系在一起,让我偷偷笑了好久:):em211::em211::em211:

  12. 伐客 says:

    说实话,当时在没有任何征兆的情况下,山民就冲上去把人家抱了。我被吓了一跳,没舍得下手,机会转瞬即逝。

  13. 山民 says:

    對了——剩下的豆泥白菜湯與青豌豆湯,我合二為一了,加飯一陣煮。盛在碗裡,將媽媽做的豆豉粒少許混合,那個好吃啊,無法言喻!

  14. daiaimei says:

    山民,伐客,那就定在青城山搞一个厨艺展示,伐客要好好苦练哦:)

    时间你们两定,文涛什么时候来啊?

  15. 文涛 says:

    五月份我回成都:)
    到时候一定狠狠地抱抱月亮和伐客。

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