人与葡萄各自醉



昨天,我们家自酿的葡萄酒正好满一个月,我们开罐每人喝了一杯,啊,太好了,太成功了,醇香迷醉,真后悔没有多做点。
    
一个月前,韵韵爸拉着妈妈和婆婆去龙泉买了七十多斤葡萄(因为第一次做所以买得少),然后回家各自做酒,呵呵,可能是传话的缘故吧,两个妈妈的做法差得太远,妈妈把葡萄捏破并打成浆,而婆婆却任由整个圆溜溜的葡萄在糖里泡着,呵呵,我们会把她们的酒拿来PK一下。
    
自酿的葡萄酒颜色要淡一些,但酒味丝毫不差。个人喜欢喝甜一点的酒,比如泡话梅的黄酒,还有甜葡萄酒。
    
自酿酒本身就是一件很诗意浪漫的事,满心欢喜中赋诗一首:



玉液琼浆夜光杯


人与葡萄各自醉

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做法:


10斤紫葡萄(带酸味,比较便宜的那种)洗净晾干捏破皮,加2斤的冰糖(打碎),放置时一层葡萄一层糖,用勺子搅拌并尽量把葡萄压出汁来,于密封玻璃罐中保存,约3个星期后可以饮用,记得要过滤一下。大约产与葡萄体积相等的红酒。加入葡萄的量不应该超过玻璃罐体积的一半。酿酒的时间以及糖的量可以根据个人口味适当调节。每天打开搅拌一下,并且排气。


此外,葡萄要记得洗干净,用盐或淘米水、淀粉等浸泡以清除农药等。洗净后晾干,不能带水,我们家是用电风扇吹干的哈。


 
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14 Responses to 人与葡萄各自醉

  1. 阿珠 says:

    我也做了,不过要过半个月才能喝:)

  2. daiaimei says:

    文涛,淘宝网还可以买种子,太好了!我去试试。

    你种的那些我都准备种,先种点小白菜、红油菜,明年夏天种豆角。

  3. daiaimei says:

    伐客,那到哪里去种牧草呢?那可不是一点点的地可以满足,买其他牧草又不放心。

    改喝豆浆吧,自己种豆子来磨,绝对环保。

  4. daiaimei says:

    是的,伐客,我们准备在青城山菜园子里自己种菜了,自给自足,丰衣足食。

  5. 文涛 says:

    我昨天刚种上韭菜。还收获了几根长长的豆角:)小葱也准备种了,种子都是在淘宝买的。很便宜。

  6. 伐客 says:

    我在想,要不我们合养一头奶牛,或者聘请一名奶妈。

  7. 伐客 says:

    我们的生活我们DIY,决不给食品厂家机会!

  8. daiaimei says:

    回梨儿,自己学着做一下:)

  9. 梨儿 says:

    好像尝尝

  10. daiaimei says:

    荫子,我们家另一个罐子就是有龙头的,不过我们经常打开来看,可能也跑了气,下次吸取教训:)

  11. 惜墨斋主 says:

    醉香

  12. 荫子 says:

    我们家的也在喝了。
    月亮,建议你用有龙头的瓶子装,放起来方便,上面口子扎紧,不会跑气。

  13. 芊芊 says:

    是每天都要搅拌?不是一直封存?

  14. daiaimei says:

    芊芊,刚开始可能需要天天搅拌,因为发酵得太快;以后就不需要了。但是荫子认为,密封更好,气不跑效果更好。呵呵,可能都有道理吧。

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